Ketogene Diät. Ketogene Diät, was ist das Wesentliche? Was sind die Ergebnisse der ketogenen Diät und wie sind die Bewertungen? Wie funktioniert es? Gibt es irgendwelche Schwierigkeiten? Was ist das ketogene Diätmenü? Ist es schädlich?
- ketogene Diät
- Die ketogene Diät ist eine kohlenhydratarme, fettreiche Diät, die den Körper mit Ketonkörpern versorgen soll.
Warum ist die ketogene Diät wirksam, welche Kontraindikationen und Bewertungen gibt es, was ist das Wirkprinzip? Was sollte im Speiseplan der ketogenen Diät enthalten sein und wie sieht es mit den Bewertungen derjenigen aus, die abgenommen haben? Darüber werden wir heute sprechen.
Wie funktioniert die ketogene Diät?
Wenn unsere Ernährung Fette, Proteine und Kohlenhydrate enthält, erhält unser Körper Energie aus Glukose. Wir gewinnen Glukose aus Kohlenhydraten. Da Lebensmittelgeschäfte jetzt in der Nähe sind, ist dies die häufigste Lebensmittelart. Doch was geschah damals, als kohlenhydrathaltige Produkte wie Getreide oder Brot aufgrund schlechter Ernten, schlechter Lebensräume oder Saisonalität nicht ausreichten?
Der Kadaver musste Energie aus Fettsäuren und Proteinen gewinnen. Sie erinnern sich wahrscheinlich an mein Video zum Thema Laufen zum Abnehmen, hier ist es, darin habe ich den Prozess der Energiegewinnung durch die Oxidation von Fettsäuren analysiert. Jetzt möchte ich Sie kurz daran erinnern, dass alle unsere Organe, die Mitochondrien in Gewebezellen haben, perfekt mit Fettsäuren funktionieren. Dies sind der Herzmuskel, der Myokard und die Skelettmuskulatur (die gleichen, die wir im Fitnessstudio trainieren) und die glatte Muskulatur.
Allerdings nimmt unser Gehirn, das zu 60 % aus Fett besteht, nicht ab; Selbst längeres Fasten schadet den geistigen Fähigkeiten nicht nennenswert. Weil? Der Grund dafür ist, dass die Blut-Hirn-Schranke (BBB) eine Barriere ist, die die Konstanz der inneren Umgebung des Gehirns gewährleistet. Er ist es, der die Fettsäuren nicht durchlässt, nicht einmal nach außen (deswegen nimmt das Gehirn nicht ab), sondern auch nach innen. Und das Gehirn kann Fettsäuren nicht als Energiequelle nutzen.
Allerdings darf dem Gehirn der Treibstoff nicht ausgehen und die Natur hat es so vorgesehen, dass das Gehirn aufgrund einer Ernährung, die nicht ausreichend Glukose liefern kann, auf eine alternative Treibstoffquelle umsteigt: die sogenannten Ketonkörper.
- Ketonkörper
Drei Stoffe werden Ketonkörper genannt.
- Acetoessigsäure (Acetoacetat)
- Beta-Aminobuttersäure (Hydroxybutyrat)
- Aceton
Diese Stoffe werden in der Leber aus Fettsäuren gebildet und dieser Vorgang wird Ketogenese genannt. Es wird nicht viel Aceton produziert; Unser Hauptbrennstoff ist Beta-Aminobuttersäure. In der Zeit, in der in der Nahrung keine Kohlenhydrate enthalten sind, arbeitet das Zentralnervensystem größtenteils daran.
Ist die ketogene Diät schlecht oder nicht?
Die Ketogenese ist ein völlig normaler Stoffwechselprozess und es besteht kein Grund, sich davor zu fürchten. Alle Befürchtungen ergeben sich aus der Tatsache, dass der Zustand der Ketose, wenn der Körper mit Ketonkörpern arbeitet, oft mit einer pathologischen Azidose verwechselt wird, die ein dringendes Eingreifen erfordert. Aber diese Dinge sind unterschiedlich und jetzt werden wir ein wenig diskutieren, was das Wesentliche ist.
Ketoazidose
Was ist das? Ketoazidose. Dies ist fast das Gleiche wie eine Ketose, allerdings wird sie nicht durch einen Mangel an Glukose infolge eines Mangels an Kohlenhydraten verursacht, sondern durch einen Mangel an Insulin. Ich erinnere Sie daran, dass unser wichtigstes Hormon, Insulin, ein Transporter ist. Dies ist unser Ladegerät, das Glukose durch die Zellmembran transportieren kann.
Wenn viel Glukose vorhanden ist, aber kein Insulin vorhanden ist oder es seine Funktionen nicht erfüllt, beginnt die Zelle, wie im Fall einer kohlenhydratfreien Ernährung, einen Energiemangel zu erleben. Dadurch produziert der Körper eine Reihe von Hormonen, die Fette abbauen können (lipolytisch, in diesem Fall werden sie kontrainsulär genannt) und die Leber beginnt, aus Fettsäuren Ketonkörper herzustellen. Was ist denn los?
Es gibt viel unverdaute Glukose, auch viele Ketonkörper, und die Nieren versuchen, überschüssige Ketone und Glukose auszuscheiden, was zu einer Dehydrierung, der sogenannten osmotischen Diurese, führt. Durch die Diurese werden Elektrolyte ausgeschieden, und denken Sie daran, dass dies in diesem Video sehr, sehr schlimm ist, sogar zwei: Der Elektrolythaushalt verschiebt sich in Richtung Übersäuerung und infolgedessen entwickelt sich dieselbe Ketoazidose. All dies erfordert einen dringenden Krankenhausaufenthalt, da der Patient sein Pferd leicht bewegen kann.
Es ist völlig klar, dass diese Situation nur in zwei Fällen möglich ist.
- Typ-1-Diabetes, wenn die Bauchspeicheldrüse kein Insulin produziert
- Dehydrierung: Durchfall, Erbrechen, Einnahme von Diuretika.
Das heißt, wenn Sie gesund sind und keinen Typ-1-Diabetes haben, sollten Sie sich vor einer Ketoazidose überhaupt nicht fürchten. In Ihrem Fall funktioniert das Nervensystem mit Ketonkörpern perfekt.
Wie wendet man die ketogene Diät an?
Erste und das Wichtigste ist, in den Zustand der Ketose zu gelangen. Und das ist eine der schwierigsten Aufgaben. Da Menschen in den meisten Fällen (denken Sie daran, ich habe über Homöostase gesprochen) seit Jahrzehnten zum ersten Mal kohlenhydrathaltige Lebensmittel zu sich nehmen, wird dies eine Belastung für den Körper darstellen. Der Kadaver ist das nicht gewohnt und wird nicht in ein oder zwei Tagen in den Zustand der Ketose übergehen. Es braucht Zeit. Zunächst verbraucht der Körper die verbleibende Glukose und das Glykogen. Anschließend wird versucht, durch Gluconeogenese Glukose aus Aminosäuren, Glycerin und Milchsäure herzustellen. Und erst wenn es für ihn völlig unmöglich wird, den Prozess der Ketogenese zu starten, beginnt er mit einem Knirschen, das Ernährungssystem des Zentralnervensystems auf neue Schienen zu ziehen. Denken Sie daran: Die Leiche mag Störungen der Homöostase wirklich nicht und wehrt sich so gut sie kann.
Dieses erste Mal ist das schwierigste: Sie sind gelangweilt, wütend, haben keine Kraft, Ihr Gehirn weigert sich zu arbeiten, Ihnen ist schwindelig und es gibt noch viele andere Freuden. Und die Dauer dieser Erkrankung ist bei jedem Menschen unterschiedlich, kann aber bis zu zwei oder drei Wochen dauern.
Zweite. Um in die Ketose zu gelangen, müssen Sie die Kohlenhydrate reduzieren oder auf ein Minimum beschränken, und das ist eine weitere Schwierigkeit. Es gibt Organe, die Fettsäuren oder Ketonkörper nicht als Energie nutzen können. Sie brauchen Glukose und nur Glukose – das ist das Darmepithel, das Gefäßendothel, die Augenlinse, die Nebennierenrinde und noch etwas anderes, ich erinnere mich nicht. Deshalb können Sie sie nicht ohne Glukose lassen. Der Kadaver erhält Glukose durch Gluconeogenese, entweder aus Muskeln oder aus minimalen Kohlenhydraten, die mit der Nahrung zugeführt werden. Aber das ist der Punkt: Denken Sie an die Homöostase, den Wunsch, das Gleichgewicht um jeden Preis aufrechtzuerhalten; In die Ketose zu gelangen ist schwierig, aber wieder herauszukommen ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Und dann hallo zu den Fettpolstern an den Seiten Ihres Rückens.
Dritte — Um in die Ketose zu gelangen, ist es notwendig, viele Fette zu sich zu nehmen und auf keinen Fall mit Proteinen zu übertreiben!!!! Und das ist auch sehr schwer zu kontrollieren. Denn bei einem Eiweißüberschuss in der Nahrung wird der Kadaver mit Hilfe der gleichen Gluconeogenese daraus sofort Glukose produzieren und man kommt wieder aus diesem hart erkämpften Zustand der Ketose heraus. Wenn zu wenig Protein vorhanden ist, werde ich nach und nach Muskeln verlieren. Und für einen Anfänger ist es sehr, sehr schwierig, dieses Gleichgewicht zu finden. Bei Fetten ist alles einfach: 80 % der Nahrung sollten Fette enthalten.
Vier - Schwierigkeiten bei der Beurteilung, ob wir in die Ketose eingetreten sind oder nicht.
- Es macht keinen Sinn, das Vorhandensein von Aceton im Urin mit Streifen zu überprüfen. Wir können uns in der Ketose befinden und es wird kein Aceton im Urin sein.
- Es ist möglich, einen Bluttest mit einem Blutzuckermessgerät mit speziellen Streifen für Ketonkörper durchzuführen, aber diese Streifen sind überhaupt nicht billig.
- Schließlich gibt es spezielle Geräte zum Nachweis von Aceton im Atem. Sie wurden für Epileptiker erfunden, weil die ketogene Diät gut gegen epileptische Anfälle hilft, kosten aber auch etwa 100 US-Dollar.
Und schließlich: Wie planen Sie Ihre Ernährung, wenn Sie sich für die Keto-Diät entscheiden?
- Protein: 1,5-2 Gramm pro Körpergewicht. Dies ist bedingt.
- Der Rest sind Fette.
Welche Lebensmittel eignen sich für die ketogene Ernährung?
- Eier mit Eigelb
- alle Käsesorten
- fetter Hüttenkäse
- Sauerrahm
- Lounge
- Schwein
- Walnüsse
- Lachs
- Forelle
- Lachs
- Hammel