Gastritis-Diät

Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut. Es gibt hypo- und hyperazide Gastritis (also mit hohem oder niedrigem Säuregehalt).

Wie Sie wissen, produziert der Magen Salzsäure, deren Gehalt die Art der Gastritis bestimmt. Bei der Behandlung von Gastritis spielt die Ernährung eine wichtige Rolle.

Grundregeln der Ernährung.

Das Hauptziel einer Gastritis-Diät besteht darin, eine Diät einzuhalten, die eine normale Verdauung gewährleistet.

Die Behandlungstabelle für Gastritis (pro Tag) sollte enthalten:

• 90-100 Gramm. Proteine (60 % tierisch),
• 90-100 Gramm. Fett (75 % tierisch)
• 400-420 gr. Kohlenhydrate.

Der Gesamtenergiewert sollte 2800-3000 kcal betragen.

Ernährungsregeln bei Gastritis.

Power-Modus

Zunächst müssen Sie einen Essensplan (zur gleichen Zeit) einhalten. Zweitens sollten im Falle einer Gastritis die Mahlzeiten 4-5 Mal am Tag aufgeteilt werden, aber gleichzeitig ist es notwendig, Snacks zu vermeiden (sie verursachen eine „übermäßige“ Sekretion von Magensaft und reduzieren dessen Produktion während des Frühstücks/Mittagessens/Abendessens, was die Prozesse der Lebensmittelverarbeitung und -aufnahme verändert).

Lesen beim Essen, Fernsehen und „Essen beim Laufen“ sollten strikt ausgeschlossen werden.

Das Maß kennen

Bei Gastritis ist der Spruch „Nach dem Essen sollte ein leichtes Hungergefühl vorhanden sein“ aktueller denn je.

Erstens stellt sich das Sättigungsgefühl erst 10-15 Minuten nach dem Essen ein und zweitens erfüllt ein voller Magen seine Funktionen insbesondere bei Gastritis nicht optimal.

Essen kauen

Langes Kauen der Nahrung (mindestens 25–30 Sekunden pro Stück) fördert eine vollständigere mechanische Verarbeitung der Nahrung, was Magenschmerzen lindert. Außerdem wird der Hunger in diesem Fall schneller gestillt (was einer Überernährung vorbeugt).

Ablehnung komplexer Gerichte.

Der Speiseplan bei Gastritis sollte aus einfachen, aber abwechslungsreichen Gerichten bestehen. Eine große Anzahl an Zutaten in Gerichten erschwert die Verdauung durch den Magen.

Ruhen Sie sich nach dem Essen aus

Nach jeder Mahlzeit ist eine Ruhepause von 15 bis 20 Minuten (nicht unbedingt Schlaf) erforderlich. Sie können ein Buch lesen oder Musik hören.

Verbotene Lebensmittel bei Gastritis.

Mit höherem Säuregehalt

Bei einer Gastritis mit erhöhter Salzsäureproduktion sollte die Ernährung darauf abzielen, die Magensaftbildung zu reduzieren. Daher bestehen die Grundsätze der Behandlungstabelle aus 3 Punkten:

• Mechaniker – Vermeiden Sie den Verzehr von Nahrungsmitteln mit groben Ballaststoffen (Kleiebrot, Rüben, Radieschen, „altes“ Fleisch);
• chemisch – Verbot von Lebensmitteln, die die Magensaftproduktion steigern (Alkohol, Kaffee, Weißkohl, Zitrusfrüchte, saure Früchte und Beeren, starke Brühen);
• thermisch – Essen Sie keine zu kalten oder im Gegenteil zu heißen Speisen (optimale Temperatur 50 Grad).

Verbotene Lebensmittel bei hyperazider Gastritis:

• frisches Brot, besonders heißes, Butter und Blätterteig;
• Getreide: Graupen, Hülsenfrüchte, Hirse, Gerste, Mais (grobe Ballaststoffe);
• fleisch- und fischreiche Brühen, Okroshka, Borschtsch, Pilzsuppen (sie enthalten viele extraktive Substanzen, die die Produktion von Magensaft anregen);
• fettige und faserige Fleischsorten: Ente, Huhn, Schweinefleisch, geräuchertes Fleisch (sie sind im Magen schwer verdaulich und erhöhen die Bildung von Salzsäure);
• fettiger und salziger Fisch (verursacht die Bildung von Magensaft);
• fermentierte Milchprodukte (alle scharfen Käsesorten, beschränkt auf Sauerrahm);
• Gemüse: Kohlrabi, Rettich, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Dosengemüse (grobe Ballaststoffe) sowie Zwiebeln und Knoblauch, insbesondere roh (sie stimulieren die Magendrüsen in der Schleimhaut);
• Süßigkeiten: saure Früchte und Beeren, grüne Früchte, Schokolade, Trockenfrüchte (grobe Ballaststoffe, höherer Säuregehalt);
• Gewürze: Senf, Pfeffer, Meerrettich (sie regen die Produktion von Salzsäure an);
• kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, Kaffee (sie regen die Freisetzung von Salzsäure an, erhöhen die Gasbildung und verursachen Sodbrennen);
• Spiegeleier und hartgekochte Eier, tierische Fette (außer Butter).

Gastritis mit niedrigem Säuregehalt.

Das Ziel einer säurearmen Gastritis-Diät besteht darin, die Produktion von Magensaft (in Maßen) anzuregen. Die Nahrungsaufnahme sollte nach Beginn der Salzsäuresekretion erfolgen, also in der ersten Phase (Werbung oder Sendungen über Lebensmittel, schöne Lebensmittelfotos, „köstliche“ Gespräche können die Freisetzung von Magensaft provozieren).

Verbotene Lebensmittel bei hypoazider Gastritis:

• frisches Brot, reichhaltiges Gebäck („schwere“ Nahrung für den Magen, die die chemische und mechanische Verarbeitung erschwert);
• Einschränkung von Graupen, Hülsenfrüchten und Hirse;
• fetthaltiges Fleisch, Fleisch mit Faszien (Filmen), konservierte Lebensmittel, geräuchertes Fleisch (unsachgemäße mechanische Verarbeitung von Lebensmitteln, übermäßige Freisetzung von Salzsäure);
• fetter und salziger Fisch;
• Gemüse und Obst mit groben Ballaststoffen (Weißkohl, Rüben, Radieschen, Gurken, Paprika), Pilze;
• Beeren mit Pickeln oder dicker Schale (Himbeeren, Erdbeeren, rote Johannisbeeren, Johannisbeeren, Feigen);
• würziger und salziger Käse, Milch: neutralisiert Salzsäure;
• Schmalz und Fett von Schweine-, Rind- und Lammfleisch (unverdaulich aufgrund geringer Salzsäureproduktion, schwer verdauliche Lebensmittel);
• Gewürze und Gewürze (reizen die Magenschleimhaut) sowie Schokolade, Traubensaft, Alkohol;

Autorisierte Produkte

Mit höherem Säuregehalt

Bei Gastritis mit erhöhter Säurebildung zugelassene und empfohlene Produkte und Speisen sollen den hohen Salzsäuregehalt im Magen neutralisieren und die Verdauung im Magen erleichtern (Püree, flüssiger Brei, gekochtes Fleisch, Fisch und Geflügel).

Zulässige Produkte bei hyperazider Gastritis:

• Gestern oder trockenes Brot, Cracker, trockene Kekse (Kekse);
• püriertes Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Rüben, Blumenkohl), geschälte Tomaten;
• Früchte, die keine groben Ballaststoffe enthalten (Bananen, Bratäpfel, reife Birnen, süße Beeren sowie die Zubereitung von Fruchtgetränken, Kompotten, Gelees, Gelees daraus);
• süße Produkte: Sahne, Marshmallows, Marshmallows, Honig (Trinkwasser mit Honig 1,5-2 Stunden vor den Mahlzeiten reduziert die Magensäure, hat eine heilende und immunstimulierende Wirkung);
• Butter (natürlich und Ghee), Pflanzenöle (enthalten Vitamin E, das Salzsäure neutralisiert);
• mageres Fleisch und Geflügel (Kalbfleisch, Kalbfleisch ohne Sehnen und Faszien, „weißes“ Hühnerfleisch);
• Milch, Sahne, fettarmer Hüttenkäse (Antazidum: Wirkung gegen Sodbrennen, umhüllt die Magenschleimhaut, neutralisiert Magensaft);
• Flussfisch (enthält eine große Menge ungesättigter Fette, die die Funktion des Verdauungstrakts normalisieren) in Form von Koteletts oder gedünstet, gekocht;
• Meeresfrüchte;
• Petersilie und Dill, Vanillin und Zimt in kleinen Mengen zur Appetitanregung;
• weichgekochte Eier oder gedämpftes Omelett (vorzugsweise weiß);
• Kohl-, Kartoffel-, Karottensäfte (oder eine Mischung) – Antazida-Wirkung, hoher Gehalt an Vitamin U – Anti-Geschwür-Faktor;
• Hagebuttensud (viel Vitamin C, das heilend wirkt und den Appetit anregt), schwacher Tee oder Kaffee mit Milch, Kakao, stilles Mineralwasser (Entgiftung).

Mit niedrigem Säuregehalt

Die Produkte, deren Verzehr bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt empfohlen wird, sollen die Produktion von Salzsäure anregen. Die Fütterung sollte mit dem Beginn der Magensaftfreisetzung zusammenfallen.

Zulässige Produkte bei hypoazider Gastritis:

• Trockenbrot, Cracker, Backwaren;
• Brei mit Wasser oder verdünnter Milch, gut gekocht, flüssig, auch gedämpfte Fleischbällchen und Koteletts, Vanillesoße, Soufflés;
• Rind, Kalb, Hähnchen ohne Haut;
• fettarme Fleisch- und Fischbrühen, bei guter Verträglichkeit können Sie Müsli, Nudeln, Borschtsch, Kohlsuppe, Rübensuppe mit fein gehacktem Gemüse hinzufügen;
• Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Weißkohl (fein gehackt), Blumenkohl (gekocht, gedünstet oder püriert, Pudding);
• Säfte aus Kartoffeln, Kohl und Karotten unmittelbar vor den Mahlzeiten (sie regen die Freisetzung von Salzsäure an);
• Wasser mit Honig vor den Mahlzeiten (regt die Säurebildung an), Wassermelonen, geschälte Weintrauben, Bratäpfel, Kompotte und Mousse aus sehr reifen und süßen Früchten und Beeren;
• Tee mit Zitrone, schwacher Kaffee, Kakao mit verdünnter Milch, Hagebuttensud;
• Pflanzenöle, Butter;
• fermentierte Milchprodukte, geriebener Käse und Weichkäse in kleinen Scheiben;
• weichgekochte Eier oder weißes Omelett.

Die Notwendigkeit, eine Diät einzuhalten.

Kein Medikament kann eine akute Gastritis vollständig heilen oder bei chronischer Gastritis zu einer stabilen Remission führen.

Alle beworbenen und für jedermann erhältlichen Arzneimittel werden in Apotheken ohne Rezept verkauft. Sie beseitigen jedoch nur (vorübergehend) unangenehme Symptome (Sodbrennen, Schmerzen, Aufstoßen).

Das Befolgen einer Diät bei Gastritis erleichtert nicht nur das Leben des Patienten, sondern diszipliniert ihn auch.

Die Gastritis-Behandlungstabelle ist eine vollständige und gesunde Ernährung, Normalisierung des Lebensstils, Ablehnung von schlechten Gewohnheiten und minderwertigen Produkten. Darüber hinaus hilft eine Diät bei Gastritis, das Gewicht zu normalisieren (Wer abgenommen hat, nimmt zu, Menschen mit Übergewicht verlieren an Gewicht), da eine rechtzeitige und nahrhafte Ernährung nicht nur die Funktion des Magen-Darm-Trakts, sondern auch aller Stoffwechselprozesse normalisiert und dementsprechend das Immunsystem stärkt.

Folgen einer Nichteinhaltung der Diät

Wenn Sie sich weigern, eine Diät wegen irgendeiner Art von Gastritis einzuhalten, kann der Patient mit folgenden Problemen konfrontiert sein:

• Vitaminmangel;
• Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse, des Zwölffingerdarms, des Dick- und Dünndarms (infolge einer eingeschränkten Magenfunktion);
• erheblicher Gewichtsverlust (Angst vor dem Essen);
• Magengeschwürerkrankung und ihre Folgen: Perforation des Geschwürs, Durchdringung des Geschwürs - Keimung im Organ, Blutung;
• die Entstehung einer atrophischen Gastritis und deren Umwandlung in Magenkrebs.